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■RETAR terrine de fromage■
「白を辿ったチーズテリーヌ」
白さを追求し、長時間、低温で焼き上げました。
原材料は北海道産のクリームチーズ、生クリーム、バターをはじめ、
北海道の「竹内養鶏場」から取り寄せた「白いたまご 米艶」を使い、他には無い白さを表現。

RETARはアイヌ語で「白」を表します。
透き通るような見た目の白さは北海道の雪原を連想させます。